Streek:

Douro Portugal

Druiven:

100% Moscatel ( Galego ).

Vinificatie:

Men verwijdert de steel van de druiven en

vervolgens laat men de gisting plaatsvinden in

kleine stalen fusten (inoxvaten) onder constante

temperatuurcontrole. Voordat de gisting definitief

wordt gestopt gaat men de wijn (porto in wording)

verschillende keren klaren en telkens kleine

hoeveelheden “wine brandy” ( brandewijn, ‘eau de

vie’op basis van wijn) toevoegen tot op het

moment dat men de gewenste smaak, zoetigheid

heeft bekomen.

Alcoholgehalte:

Altijd tussen 16,5 en 17,5 vol.

Rijping:

Min. 4 jaar op inox, en een deel van de Moscatel

wordt diezelfde periode op eiken vaten gelegd.

Nadien mag men dan een assemblage maken ( ook

van verschillende jaargangen ) zodanig dat men

steeds een constante kwaliteit kan garanderen.

Beschrijving:

Intens donker goudgeel van kleur met mooie

reflecties in het glas. In de neus vooral het accent

op rijp fruit, ook geconfijt fruit.

In de mond een krachtige aanzet met het accent op

fruit ( zoals in de neus ). Zeer lange en zachte

afdronk met op het einde een mooie lichte

houttoets. Bucheirito is dan ook een drankje dat

zowel voor als na de maaltijd kan gedronken

worden.

Serveren:

tussen 8-10°C.